アミノ酸（-さん, amino acid）とは、広義には（特に化学の分野では）、アミノ基とカルボキシル基の両方の官能基を持つ有機化合物の総称である。一方、狭義には（特に生化学の分野やその他より一般的な場合には）、生体の蛋白質の構成ユニットとなる「α-アミノ酸」を指す。
動物が体内で合成できないアミノ酸を、その種にとっての必須アミノ酸と呼ぶ。必須アミノ酸は動物種によって異なる。
栄養素としてはもとより重要であるが、近年（2006年現在）はアミノ酸を含有する補助食品が消費者に一種の健康ブームを引き起こしており、健康食品、飲料メーカーなどが盛んに新製品を出している。しかし一般的な食生活を送る日本人はタンパク質由来のアミノ酸を充分に摂取している場合が多く、特別な場合を除きさらなる摂取が有効かは議論がある。
アミノ酸大百科 : 21世紀の栄養成分 アミノ酸の魅力
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アミノ酸 - Qword(ワード) | Qblog(ブログ)
アミノ酸. アミノ酸あみのさん. 分子内にアミノ基とカルボキシル基とをもつ有機化合物の総称。 ... また、チーズや生ハムなども熟成期間中にタンパク質が分解されることによってアミノ酸の中のグルタミン酸が増えていくことが知られています。 ...
アミノ酸の代謝分解 - Wikipedia
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初級編タイトル
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アミノ酸(アミノサン)って何?【サプリメントクチコミランキング】
健康やサプリメントに関連する用語を解説。アミノ酸(アミノサン)って何? ... サプリメント・健康関連用語「アミノ酸(アミノサン)」ってなに? ... 人の体の2割はアミノ酸です。 サプコミメンバー登録「無料」 会員登録後すぐに ...
