煮る（にる）とは、水、出汁等の液体中で食材を加熱し、調味する調理法である。加熱した食材だけでなく、加熱に利用した液体（つゆ、汁）も同時に利用する。煮て調理された料理は煮物と呼ばれる。特に、時間をかけて煮ることを煮込む（にこむ）という。
煮物は最も一般的な料理であるため、煮る方法によって様々な呼び名がつけられている。
煮込み（にこみ）
長時間煮た料理
煮付け（につけ）
少量の汁でさっと煮た料理（主として魚を煮る場合に用いる）
含め煮（ふくめに）
多目の汁で食材の中まで味がしみ込むように煮る料理。
煮染め（にしめ）
濃い味付けで時間をかけて煮た料理。
煮る - Wikipedia
煮る(にる)とは、水、出汁等の液体中で食材を加熱し、調味する調理法である。 ... 少量の汁でさっと煮た料理(主として魚を煮る場合に用いる) 含め煮(ふくめに) 多目の汁で食材の中まで味がしみ込むように煮る料理。 煮染め(にしめ) ...
にる - ウィクショナリー日本語版
にる【似る】 (他の比較よりも)共通の性質が多くある。 弟の性格は父よりも母に似ている。 ... [編集] 動詞:煮る. にる【煮る】 物体を液体に浸して熱する。 調理の方法の一つ。 ... 雑煮に餅を入れて煮る。 [編集] 活用. ナ行上一段活用 ...
にる 0 【煮る】 - goo 辞書
goo 辞書 大辞林 第二版。にる 0 【煮る】(動ナ上一)[文]ナ上一食物を、水または調味料を加えた汁に入れて加熱し、食べられる状態にする。「里... 「里芋を〈にる〉」「うす味で〈にる〉」「〈に〉た魚」「今日あづきがゆ〈に〉ず/土左」 ...
煮る - Wiktionary
煮る (transitive, ichidan conjugation, hiragana にる, romaji niru) ... 煮る. にる. niru. Attributive (連体形) 煮る. にる. niru. Classical ...
国語レベル５答え「煮る炊く」
答え 「煮る(にる)」・・・食物などを水などの液体とともに器に入れ、 火にかけて熱を通す。 「炊く(たく)」・・・米を釜で、水分が全部吸収されるように煮る。 西日本地方では、「煮る」と同じ意味で使う。 という意味のちがいがあります。 問題にもどる ...
気になることば
しかし、関西を中心に西日本では、「煮る」と同じ意味で「炊く」と言う場合もあります。 ... 色々な言い方がありましたが、「ニル」は東日本を中心に広い地域で使われ、「タク」は関西を中心に富山や四国、九州の一部で使われていました。 ...
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コルムオンラインのニル鯖で活躍?するレンの日記 ... 煮る鯖! コルムオンラインのニル鯖で活躍?するレンの日記. 検索フォーム ... ニル鯖にカオスな魅力を振りまくべく活動します。 2005-11-20. 未分類. コメント : 1 ...
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